Deze TEDxBrusselsSalon is gericht op liefhebbers van gastronomie, of het nu gaat om amateur- of professionele koks, maar ook op iedereen die een positieve bijdrage wil leveren aan het behoud van het milieu. De ecologische voetafdruk van wat we eten is een grote uitdaging en deze tentoonstelling biedt een diepgaande verkenning van hoe we duurzamer en bewuster kunnen consumeren.
Deelnemers krijgen de kans om zich af te vragen wat ecologisch verantwoord consumeren inhoudt en om alternatieven te verkennen om hun ecologische voetafdruk te verkleinen zonder dat ze daarvoor meer hoeven uit te geven. Door middel van een kookworkshop gevolgd door een proeverij, een inspirerende lezing, presentaties van lokale initiatieven en momenten voor discussie en reflectie biedt dit evenement een uitgebreid perspectief op de huidige voedselproblematiek.
Wat betekent het om bewuster te eten? Wat zijn de gevolgen van het verminderen van de consumptie van dierlijke eiwitten? Deze en andere vragen staan centraal in de discussies en activiteiten die op de beurs worden aangeboden, met als doel vooringenomen ideeën te deconstrueren en een dieet te promoten dat meer rekening houdt met onze planeet.
Sprekers en artiesten
Partners
